« Les opérations sont sources de création de valeur » et « La performance se fait par et avec les hommes »
Frédéric : Directeur d'usine confirmé
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Profil mis à jour le : 19/02/2020

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Frédéric

Directeur d'usine confirmé

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Tassin-la-demi-lune , Rhône — 56ans

Note Globale    

30 ans d’expérience industrielle dans l’industrie  agroalimentaire

Groupes Danone, Panzani, Cemoi et Norac

Expérience internationale en Asie - Allemagne & Pays Bas

Bonne maîtrise des grands projets industriels et de la gestion du changement en général

Culture du résultat et du service client

 

Frédéric

56 ans

Tassin-la-demi-lune

Directeur d'usine confirmé Frédéric

Expériences professionnelles

 

Société Lustucru-Frais - Lyon, France
Directeur Industriel

Avr 2018 - Déc 2019

Groupe PANZANI

45 000T de pâtes fraîches /an - 500 pers - 3 sites de production - 140M€ de CA

  • Dans un contexte de forte concurrence, pour garder son leadership « Lustucru Frais » doit mener sa « REVOLUTION ». La stratégie industrielle doit être adaptée et mise en adéquation avec l’évolution de la stratégie de l’entreprise
    • Mise en place d’un programme pour diminuer sensiblement le taux d’accident de travail
    • Evolution des process de production existants et lancement d’un ensemble de nouveaux produits
    • Focus sur le pilotage de la performance à travers la maitrise des process, l’excellence opérationnelle et le respect du taux de service client.

Groupe Danone - Amsterdam, Pays-Bas
Directeur “Liquid Sourcing Strategy”

Mai 2017 - Mars 2018

Division Baby-Food

  • Recommandation d'une solution globale à différentes problématiques de « Sourcing » de « lait liquide ».
  • Exploration sur l'intérêt d'un nouvel emballage susceptible d'améliorer l'empreinte carbone et la profitabilité de la catégorie.
  • Recommandation de la meilleure solution de « Sourcing » d'une nouvelle gamme BIO.

Groupe Danone - Région de Lille - Steenvoorde, France
Directeur Usine confirmé

Mars 2012 - Mai 2017

Division Baby-Food

70 000T /an de produits infantiles (Lait liquide &Poudre) - 350 personnes

Suite au rachat de NUMECO par le Groupe Danone, l’usine de Steenvoorde de la société Blédina à une véritable mission à jouer dans la nouvelle division « Baby Food » du groupe, cela passe une transformation en profondeur du site :

  • Transformation technique & organisationnelle du site pour intégrer le réseau des usines européennes « Lait » de la division.
  • Déploiement de nombreux projets & démarches d'amélioration dans les domaines de la sécurité alimentaire, de la sécurité des hommes, du taux de service client et du pilotage de la performance.
  • Construction et déploiement d'un plan stratégique « Liquide » pour le site visant à améliorer la profitabilité de la catégorie et la compétitivité du site

Groupe Danone - Fulda, Allemagne
Directeur d'usine

Nov 2011 - Mars 2012

Division Baby-Food

Remplacement du directeur usine pendant son congé maternité avec les missions suivantes :

  • Coordonner un transfert d’activité permettant une croissance de 60% du site.
  • Améliorer la performance de 10% d'un atelier de production nécessaire pour répondre aux prévisions de vente de 2012.
  • Adaptation de l’organisation logistique et Supply-Chain en cohérence avec les nouveaux enjeux du site.

Société DAUNAT - Guingamp, France
Directeur Industriel & Supply-Chain

Fév 2009 - Déc 2010

Groupe NORAC

100 M Sandwiches /an - 1000 pers - 3 sites de production - 120 M€ de CA

Daunat, grâce à sa logistique interne, s’est développé avec la progression du marché des sandwiches sur l’autoroute. (85% de part de marché). Au moment de conquérir de nouveaux marchés en GMS, d’autres industriels chalenges le leader historique. Pour garder sa position Daunat doit se remettre en cause et moderniser son modèle industriel.


Groupe Chocolatier CEMOI - Perpignan, France
Directeur Industriel & Supply-Chain

Mai 2006 - Fév 2009

135 000 T /an – 5 chocolateries – 900 personnes

Suite à la mise en place d’une direction des opérations les activités industrielles Françaises du groupe (« chocolaterie » & « confiserie ») ont été confiées à deux directeurs industriels.

  • Chef de projet de construction d’une nouvelle usine : 55000T – 56 M€ d’investissement – 10 M€ /an de productivité
  • Construction d’un plan moyen terme permettant de générer 1500 k€/an de productivité sur le périmètre.
  • Elaboration et déploiement d’un modèle d’organisation industriel visant à développer l’autonomie et la responsabilisation des équipes opérationnelles.

Groupe Chocolatier CEMOI - Perpignan, France
Directeur Usine

Juil 2004 - Mai 2006

30 000T /an de tablettes de chocolat - 250 personnes - 70 M€ de CA

Porté par ses ambitions Européennes, la nouvelle génération du groupe CEMOI prépare l’avenir et fait évoluer son management : pour CANTALOU l’arrivée d’un nouveau directeur doit être l’occasion de procéder à cette mutation.

  • Renouvellement du comité de direction en cohérence avec les nouveaux enjeux du site.
  • Relance du dialogue social et lancement d’une démarche d’amélioration continue.
  • Réorganisation du service technique et formation des techniciens au dépannage des installations automatisées.
  • Etablissement d’un « schéma directeur usine » visant à mettre en conformité le site et générer une productivité de 8M€ en 3 ans.

Groupe Danone - Nantes, France
Directeur de production - LU France

Mai 2002 - Juil 2004

Division Biscuits

50 000T /an de biscuits - 400 personnes - 9 secteurs de production

Dans le cadre du plan de restructuration de la branche biscuits du groupe DANONE, l’usine double sa capacité : en 18 mois, l’usine de biscuits secs de Nantes devient la plus importante de France.

  • Démarrage avec succès de trois nouveaux secteurs de production.
  • Recrutement, accueil et intégration de 180 personnes dans un contexte social délicat.
  • Adaptation de l’organisation du service production aux nouveaux enjeux du site en repositionnant une ligne hiérarchique de 10 agents de maîtrises.

Groupe Danone - Granville, France
Responsable production - Heudebert

Déc 1999 - Mai 2002

18 000T /an de biscottes - 250 personnes - 5 secteurs de production

L’usine de Granville est déjà une des usines les plus performantes d’Heudebert. Suite à la mise en place des 35h il est important de maintenir le niveau de performance et de poursuivre les efforts de compétitivité.

  • Développement de l’autonomie des équipes par le déploiement de démarches d’amélioration continue.
  • Evolution de la fonction de « chef d’équipe » vers une fonction de responsable d’atelier.

Groupe Danone - Hong Kong, Chine
Engineering Project Manager - Danone Asia

Sep 1996 - Déc 1999

  • 3,5 années d’expatriation - 3 pays - Chine, Malaisie & Indonésie
  • DANONE développe sa présence en Asie où le taux de croissance dépasse les 10% / an : c’est l’occasion de vivre une grande expérience interculturelle aussi bien professionnelle que familiale et de mettre à profit les compétences acquises dans la gestion de projets techniques et la structuration des services techniques.


Groupe Danone - Vandamme Qui Pie Chante - Besançon, France
Responsable Technique

Août 1987 - Sep 1996

  • 12 500T /an de Pâtisseries industrielles – Service de 30 personnes
    • Pilotage des projets investissements techniques du site
    • Réorganisation du service technique avec pour s’adapter aux enjeux de compétitivité de l’usine et à sa forte mécanisation avec la mise en place des « méthodes maintenances »

Formation

 

1986     INSA Lyon - Ingénieur INSA Lyon GMC (Génie Mécanique et Construction) Sport-Etudes/excellence sportive

1981     Baccalauréat - Bac C avec mention (Scientifique)

Langues

 

Anglais : Courant

Espagnol : Moyen