Il n'y a qu'une façon d'échouer, c'est d'abandonner avant d'avoir réussi
Claude : Directeur Usine Agro-Alimentaire
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Profil mis à jour le : 31/10/2019

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Note Globale    

Aprés une mission de 9 mois de directeur d'exploitation chez TEREOS et une mission de 6 mois de directeur de site chez Delpeyrat , je suis intéressé par une mission de management de transition comme directeur d'usine en industrie agro-alimentaire ou cosmétique.

J'aimerais vous faire profiter de mon enthousiasme et de mon expérience pour:

- améliorer la sécurité de vos sites , de votre personnel et de vos produits

- accompagner vos équipes qualité en les supportant sur le terrain

- augmenter votre rentabilité en mobilisant avec bienveillance vos équipes techniques et de production

Claude

62 ans

Amiens

Directeur Usine Agro-Alimentaire Claude

Expériences professionnelles

 

Delpeyrat - Saint-Pierre-du-Mont, France
Directeur de Site

Mars 2019 - Août 2019

Mission de 6 mois en management de transition

Fabrication de foie gras, de confit, de magret et d'autres produits à base de viande de canard.

Management de 300 personnes en 2×8 sur le site de 30 000 m2. 200 millions d'euros de CA.

Réalisations : Remplacement du directeur de site de mars à mai puis accompagnement du nouveau directeur de juin à août 2019.

  • Dynamisation de la politique sécurité du site.
  • Support terrain des actions qualité.
  • Organisation des équipes pour préparer l'été et la saison automnale 2019
  • Amélioration de la performance en intégrant les flux dans SAP.
  • Préparation des futurs investissements visant à gagner en productivité.

Tereos - Haussimont, France
Directeur d'Exploitation

Sep 2017 - Juin 2018

Féculerie

Management des services production, maintenance, travaux neufs, logistique opérationnelle et chaîne d'approvisionnement.

Réalisations :

  • Réussite de l'augmentation de production de la campagne de transformation des pommes de terre de septembre 2017 à avril 2018 en doublant la durée de la campagne avec une équipe de 100 personnes en 5X8.
  • Réussite grâce à l'établissement d'un climat de confiance entre les différents services de l'usine et les services support du groupe Tereos Sugar and Sweeteners.
  • Réalisations et mise en place d'indicateurs de performance suivant le schéma du groupe.
  • Dynamisation de la politique de sécurité du site en tant que Président du CHSCT.

Florensuc - Amiens, France
Directeur Industriel

Jan 2013 - Avr 2017

Première entreprise française en décors comestibles en azyme, chocolat et sucre.

6 M€/an, 60 personnes. 60% des produits exportés. Site certifié ISO22000.

Gestion industrielle du site de 5500 m2

  • Organisation de la production pour respecter les quantités, la qualité, les coûts et les délais de cinq ateliers sur place et de trois sous-traitants, un en France et deux au Maghreb.
  • Direction des opérations de conception et développement.
  • Supervision de l'équipe de maintenance des installations, des investissements et des travaux neufs.

Réalisations :

  • Redéfinition et rationalisation de l'organisation de la production avec la mise en place d'une nouvelle GPAO

Gains de productivité :

  • Baisse de 17% du coût de la main d'œuvre de production par rapport au chiffre d'affaires entre 2012 et 2015 grâce à la diminution du nombre d'heures supplémentaires (-60%) et du recours à l'intérim (-22%).
  • 2016 : Gains de productivité par une baisse du recours à l’intérim

Gestion du personnel

  • Responsable hiérarchique du personnel de production et de maintenance (50 personnes).Fonctionnement en 3X8.
  • Président du Comité d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail.

Réalisations :

  • Contrôle de la modulation et de l’annualisation du temps de travail permettant d’obtenir des gains de productivité.

Gestion des achats :

  • Achats des matières premières, emballages, biens et services.

Réalisations :

  • Consolidation des contrats de fourniture permettant d’éviter les ruptures et de négocier des prix stables sur l’année.​​​​​​​

Le Domaine Picard - Villers-Bocage, France
Directeur d'usine

Nov 1994 - Sep 2012

Charcuterie cuite. 2000 tonnes et 12 M €/an. 49 personnes. Fabrication de pâtés, dont en particulier les fameux pâtés picards, de jambons cuits de porc et notamment de jambon à l'ancienne.

Gestion de la production du site de 4300 m2

  • Organisation de la production pour respecter les quantités, la qualité et les délais.
  • Maîtrise des coûts de production.
  • Gestion de la qualité et notamment de la démarche HACCP
  • Suivi du développement des produits et des emballages.
  • Supervision de l’équipe de maintenance des installations

Réalisations :

  • Mise en place logiciel de gestion des stocks et de préparation des commandes en 2004.GPAO en 2011.
  • Taux de rupture inférieur à 2%. En 2011, baisse des coûts de tranchage et de mise en barquettes des pâtés de 25% par automatisation de la ligne.
  • Entre 2010 et 2011, 2 nouvelles recettes de pâté, 1 de jambon, 1 nouveau produit, 1 nouvel emballage

Gestion du personnel

  • Responsable hiérarchique du personnel de production, de maintenance et de qualité (49 personnes).
  • En charge de la relation avec les délégués du personnel.

Réalisations:

  • Modulation et annualisation du temps de travail permettant d'absorber le surcoût de l'accord des 35h signé en 2000.

Gestion des agréments

  • Dossiers de demande d'aides, d'agrément, d'autorisation, de permis de construire

Réalisations :

  • agrément européen en 1996, autorisations d'exploiter en 1996 et 2004, plusieurs aides obtenues à la réalisation d'investissements entre 1996 et 2008.

Relations externes

  • Responsable du respect des normes et règlementation, vis-à-vis des services de la direction départementale de la protection des populations, des installations classées, de l'inspection du travail.

Constructions

  • 09/95 à 04/96 : organisation de la construction d’une nouvelle usine de 3900 m2
  • 2004 : construction d’une extension de 400 m2 destinée au tranchage des pâtés et des jambons. Conception et gestion d’une salle à microbiologie contrôlée.
  • 2012 : Création d’une nouvelle extension de 600 m2 permettant une augmentation de la capacité de tranchage et de préparation des commandes.

Transfert de site

  • 1996 : Transfert des activités du Domaine Picard du site de Talmas vers la nouvelle usine de Villers Bocage.
  • 2004 : organisation avec le dirigeant de l’entreprise de la fermeture du site des Jambons du Liévinois à Liévin et du transfert des fabrications, du matériel et du personnel sur le site du Domaine Picard à Villers Bocage.

JAVENECH - Fougères, France
Directeur technique

Sep 1983 - Oct 1994

Chimie de base. Production de bio-polymères naturels destinés à l'industrie cosmétique et pharmaceutique.

Fabrication par extraction de l'A.D.N. H.P. (Acide désoxyribonucléique hautement polymérisé) et par fermentation de l'acide hyaluronique.

Réalisations :

  • Industrialisation des fabrications. Passage en équipes en 3x8.Extension d'usine de 1000m2.
  • Construction d'un atelier de fermentation de 500m2

Institut Agronomique et Vétérinaire de Rabat
Maître Assistant en Génie Industriel Alimentaire

Sep 1981 - Juil 1983

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Formation

 

1978     Massy (Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires) - Ingénieur ENSIA

1996     Institut Pasteur Lille - Formation HACCP;

2013     Formation Auditeur Interne HACCP

2016     Fonctions avancées Excel. Manager efficacement avec l'entretien professionnel

2017     Performance industrielle

2018     Revue de Performance

2009     VIF - Formation GPAO

Langues

 

Anglais : Bon niveau

Espagnol : Moyen

Italien : Notions