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Philippe : directeur des opérations - directeur d'usine
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Profil mis à jour le : 08/01/2020

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Note Globale    

Fort d’une expérience confirmée dans l’industrie agro-alimentaire en qualité de Chief Operations Officer, j''interviens dans des contextes de transformation (croissance forte, développement d'activité, optimisation de marge, reconfiguration, fusions-acquisitions) et de complexité produit .

Reconnu comme un manager humain et développeur de solutions innovantes dans des contextes internationaux de conduite du changement, ma proposition de valeur s’inscrit dans la recherche de la performance durable. 

Philippe

53 ans

Blois

directeur des opérations - directeur d'usine Philippe

Expériences professionnelles

 

Société de Conseil et de Management de Transition
Consultant indépendant

Nov 2018 - aujourd'hui

- Due diligence opérationnelle

- Développement d'activités bio

- Stratégie et performance industrielle


Saint Jacques de Compostelle

Juin 2018 - Août 2018

Pélerinage


Wessanen
Chief Operations Officer

Sep 2014 - Juil 2018

Amsterdam

CA650m€ - EBITE 8,5% - Spécialiste du bio en Europe - 6 Op Co's - 1200 employés - 2 réseaux - 26 catégories - 8 usines - 250 fournisseurs - coûts 480m€ - capex 12m€

Mission: Structurer et optimiser les opérations européennes pour soutenir des croissances à deux chiffres sur des catégories multiples dans un contexte de dépendance à la sous-traitance

  • Membre de l'équipe de direction européenne (ELT)
  • M&A : due diligence et intégration opérationnelles de 5 acquisitions (CA 100m€)
  • Transformation d'une culture de trading à une culture de spécialiste producteur
  • Mise en place d'un S&OP européen: taux de service 98%; obsolètes -50%; stocks -15%
  • Développement et mise en œuvre d'un programme de productivité (agenda 1,5%)
  • introduction du Lean) pour améliorer la marge de 22m€ en 3 ans (EBITE +3%)
  • Optimisation des supply chain des catégories (stratégie make or buy, réseau industriel)
    • Restructuration des opérations en Allemagne (marge brute +10% sur céréales petit déjeuner & barres)
    • Création de centres d'excellence dans les usines majeures pour soutenir l'innovation et la croissance des catégories
    • Insourcing des productions de Laits Végétaux, Thé et Café
  • Management de l'organisation achats Europe vers le développement de partenariats fournisseurs
  • Définition et mise en place de stratégies pluriannuelles de sourcing de matières premières bio clé

Savencia Gourmet - Viroflay (78220)
Directeur Industriel

Juin 2012 - Sep 2014

CA 500m€ - EBITE 5% - 3 activités (chocolat, spécialités viande et poisson) - 3 réseaux (Grande distribution, BtoB, boutiques) - 12 filiales - 2500 employés

Mission: Diriger la fonction industrielle stratégique corporate - 14 usines/entrepôts - capex 30m€ - Optimiser la compétitivité des opérations (usines, supply chain, achats)

  • Membre du comité de direction, approbateur des budgets, plans d'investissements et plans à 3 ans
  • Définition et mise en œuvre des stratégies opérationnelles des activités
  • Conception et mise en œuvre d'un programme LEAN pour réduire les investissements de 30% et les coûts de production de 10% pour améliorer profitabilité et ROIC
  • Construction d'usines en France et à l'étranger (Vietnam, Equateur)
  • Conception et mise en œuvre d'un processus d'évaluation des risques (ERM)
  • Sécurité comportementale (Taux de fréquence 15 --> 5)
  • Mise en place d'un projet transversal de réduction de consommation d'énergie (- 30% en 2 ans)

Cadbury Europe - Confiserie - Blois (41000)
Head of Manufacturing

Juin 2007 - Juin 2012

France et Roumanie

Mission: Diriger/optimiser 6 usines (chocolat, bonbons, chewing-gum, biscuits) au sein d'une supply chain européenne - 1000 employés - 75000t - Coûts 200m€ - 1000 sku's - Capex 9m€

France :

  • Optimisation de 5 sites matures très différents
  • Management des relations sociales: Négociations annuelles, Comité d'entreprise
  • Amélioration des marges (coûts -3.5% par an): Directs & Indirects, réduction des déchets, hors production
  • Développement durable: sécurité comportementale (0 accident), consommation d'énergie (-5% en 2 ans)

Roumanie:

  • Intégration d'une acquisition récente (CA 40M€ - 450 employés - 15000t)
  • Management des opérations vers une nouvelle culture et des standards opérationnels élevés (compliance)
  • Restructuration de la supply chain pour atteindre une marge brute de 40% pour les produits confiserie
  • Développement de l'activité intercompany entre la Roumanie et la Pologne (10% of total site volume)

Poulain - Blois (41000)
Factory director

Sep 2001 - Mai 2007

250 employés - Coûts 100m€ - 40000t - capex 3m€ par an

Mission: Transformer une usine chocolat locale en un centre d'excellence européen

  • Développement des volumes européens intercompany (de 0 à 15000t: 40% de l'activité totale)
  • Réduction des coûts: Productivité +45% en 5 ans (automatisation et nouvelle organisation)
  • Mise en place des équipes autonomes et des outils du LEAN (5S, 0 déchets, indicateurs déclinés)

Cousin Filterie - Groupe Amann - Wervicq-sud (59117)
Directeur des opérations

Jan 2000 - Sep 2001

Fils techniques pour industries diverses (luxe, automobile, chaussure, confection) - CA 40m€ - 250 employés

Mission: Optimiser usine, entrepôt et distribution

  • Mise en place des exigences des clients automobiles (amélioration continue, outils qualité, stocks...)

Société Amédée Production - Roubaix (59100)
Directeur Général

Mars 1998 - Nov 1999

192 employés - CA20m€ - 30000t

Mission: Diriger une société de transformation à façon pendant une crise de la commodité laine

  • Management du P&L, de l'activité industrielle et des contrats de sous-traitance
  • Restructuration (-30%) puis fermeture de l'activité dans un contexte social difficile

Riverina Wool Combing (RWC)
Manufacturing manager

Avr 1995 - Mars 1998

Wagga Wagga, NSW, Australia

250 employés - CA AUD 40m - 20000t

Mission: Optimiser une ancienne unité de production à côté d'un site greenfield

  • Coûts -12%; mise en place d'une organisation flexible pour répondre aux cycles du marché lainier

Cape of Good Hope Wool Combers (CGH)
Production manager

Oct 1990 - Mars 1995

Uitenhage, Eastern Cape, South Africa

200 employés - CA ZAR 20m - 10000t

Mission: Optimiser la performance production et qualité dans une culture hiérarchique

  • Certification ISO 9002; productivité +15% par l'introduction de nouvelles technologies

Air Calédonie
VAT ingénieur informatique

Jan 1989 - Jan 1990

Nouméa, Nouvelle Calédonie


Durand Glass
Chef de projet SMED

Jan 1988 - Jan 1989

Millville, New Jersey, USA


Formation

 

1988     Institut Catholique d'Arts et Métiers, Lille - Ingénieur

Langues

 

Anglais : Courant

Allemand : Notions